Inspiré du « dirty rice », une riz frit chréole, cette version est végétalienne avec de la simili-viande, sans-viande haché ou PVT qui sont de belles alternatives végétales au steak haché. C’est tellement simple comme recette, mais au combien bon!

Un bol tout simple aux légumes hivernaux très nourrissant, mais surtout pas plate. Sur un lit de quinoa, on y met du chou frisé, des betteraves marinées, des pommes vertes, mon tofu passe-partout style poulet ainsi que du fêta végane émietté. Le tout servi d’une vinaigrette à la moutarde ancienne et érable.

Un potage de courge musquée réinventé avec du tahini pour un goût réconfortant et une texture des plus onctueuses! Tout ça avec un grilled-cheese végane décadent aux pommes et confit d’oignon.

L’été s’est fait pour profiter de l’extérieur! C’est pourquoi on aime faire des repas rapide et simple. Mon assiette de houmous repas est le choix parfait! Le houmous est réalisé en quelques minutes et il ne reste qu’à faire cuire des légumes grillés sur le barbecue. Un repas de semaine nutritif qui est génial pour les lunchs. C’est aussi super pour recevoir sur le pouce avec une assiette bien dressée!

Super salade pour les lunchs. Cette salade de haricots et de légumineuses est remplie de saveur, de légumes croquants et d’une vinaigrette toute simple. Elle est crémeuse grâce aux morceaux d’avocats. C’est aussi très économique comme elle est faite avec plusieurs conserves.

Une salade croquantes de pois sucrés, concombres, bokchoy avec une vinaigrette à base d’huile de sésame, lime et pâte de gingembre inspirée des nouveaux Emojis!

Une salade César végane croquante et remplis de saveur avec une vinaigrette César végétalienne bien crémeuse au goût de bacon ainsi que mon tofu passe-partout style poulet. Parfait pour les lunchs!

Cette recette respire la petite tempête de neige un soir de semaine avec une bonne série télé! Voici ma version de chaudrée de maïs qui comporte des petits haricots blancs pour un apport en protéines et des jalapeños pour une touche très légèrement épicée.

Cette salade aux couscous méditerranéenne au pesto permet de passer les quantités de fines herbes en trop. C’est une salade d’été délicieuse qui peut être en accompagnement avec vos grillades végé ou comme repas complet.

Pour une assiette Shish Taouk des restaurants libanais en version végétalienne, il faut du tofu en tranche organique avec les bons assaisonnements, des fameuses patates à l’ail style libanaise, une salade libanaise Tabbouleh , de l’houmous à l’ail et des pitas.

Cette recette rapide et fraiche est pour les amoureux de kimchi, une tradition de la cuisine coréenne. Je n’ai pas fermenté le Kimchi contrairement à la vraie méthode traditionnelle, mais cela rappelle merveilleusement les saveurs. Génial pour les lunchs! Le tofu croustillant sera aimé de tous.

À l’occasion de la fête des Mères, je me suis dit pourquoi ne pas vous partager un repas que ma mère faisait souvent à moi et ma soeur plus jeune. Un macaronis à la viande végane tout simple fait avec du Impossible haché et de la soupe aux tomâtes.

Un repas sur plaque rapide pour un soir de semaine ou un plus fancy avec la coupe de vin. Ce tofu parmigiana ne vous vous fera pas ennuyer du poulet dans ce plat italien!

Ce bol végétalien aux saveurs mexicaines est une explosion de saveur. Il contient du sans-viande haché du commerce, un riz rouge, une salsa d’avocats et maïs ainsi qu’une purée de haricots noirs frit à la lime délicieuse avec les chips.

Le repas « one pot » rapide pour les soirs de semaines aux saveurs espagnoles qui contient des saucisses végétaliennes. Ce plat est une raison de manger plus de légumineuses sans trop s’en rendre compte. La touche parfaite, les olives vertes.

J’adore le fruit du Jacquier qui réplique bien la texture de viande effilochée. Ce bol a une belle balance de saveurs épicée avec les épices à la Jerk et plus sucrée avec les tranches de plantains frits et le riz au lait de coco et ananas.

La fameuse canne de thon qui dépanne pour faire des sandwichs ou des salades. Cette recette dépanne tout autant avec un mélange de pois chiches crémeux qui rappelle un peu le thon grâce aux algues séchées.

Ce bol de quinoa aux légumes grillés et fromage de cajou est si simple et rapide à faire pour un repas rapide sur le barbecue.