Recettes
Catégories
Déjeuners 🥞 Entrées 🥟 Condiments 🥫 Accompagnements 🍚 Salades et bols 🥗 Soupes et mijotés 🍜 Pizzas 🍕 Pâtes 🍝 Repas principales 🥘 Protéines 🥓 Lunchs 🥪 Boissons 🍸 Desserts et collations 🍧 Tous
Particularités
Pizza végane à la grecque aux pépites de tofu-pepperoni
Pas besoin de fromage fondu pour une pizza décadente! Cette version de pizza végane contient des petites pépites de tofu croustillantes aux saveurs de pepperonis, des tomates cerises, oignons rouges et olive Kalamata puis un peu de pesto et de fêta végane émietté. La roquette en touche finale.
Riz frit végane d’inspiration créole
Inspiré du « dirty rice », une riz frit chréole, cette version est végétalienne avec de la simili-viande, sans-viande haché ou PVT qui sont de belles alternatives végétales au steak haché. C’est tellement simple comme recette, mais au combien bon!
Gratin dauphinois végane aux brocolis et saucisses italiennes
L’ultime plat gourmand! Mon gratin dauphinois végane en version repas avec des brocolis et des saucisses italiennes véganes. Une recette super simple à faire. Tout se mets au four!
Bol hivernal au tofu passe-partout à la vinaigrette moutarde-érable
Un bol tout simple aux légumes hivernaux très nourrissant, mais surtout pas plate. Sur un lit de quinoa, on y met du chou frisé, des betteraves marinées, des pommes vertes, mon tofu passe-partout style poulet ainsi que du fêta végane émietté. Le tout servi d’une vinaigrette à la moutarde ancienne et érable.
Pâtes crémeuses au bouillon à fondue chinoise
La recette pour passer des restants d’une fondue chinoise végétalienne. Ces pâtes crémeuses au bouillon à fondue chinoise sont goûteuses et gourmandes à souhait! C’est génial également pour passer vos légumes et protéines. Vos lendemains de fondue seront tout aussi excitants que vos soupers fondues, tout ça, sans gaspiller quoi que ce soit!
Casserole de cigares au chou déconstruits
Des cigares aux choux en version simplifiée pour les soirs de semaines. Cette casserole de cigares aux choux déconstruite est super simple à faire en plus d’être encore plus gourmande comme elle est gratinée!
Potage courge et crème de tahini avec grilled cheese aux pommes et confit d’oignon
Un potage de courge musquée réinventé avec du tahini pour un goût réconfortant et une texture des plus onctueuses! Tout ça avec un grilled-cheese végane décadent aux pommes et confit d’oignon.
Hot-dogs mexicains façon « street corn »
L’art de combiner deux incontournables de l’été; les épis de maïs et les hot-dogs. L’un ne va pas sans l’autre! Je me suis inspiré du plat mexicain, Elote, dénommé « mexican street corn ». Ma version en hot-dogs contient une petite salsa rapide un peu épicée, du feta végane et une mayonaise chili-lime.
Assiette de houmous repas aux grillades
L’été s’est fait pour profiter de l’extérieur! C’est pourquoi on aime faire des repas rapide et simple. Mon assiette de houmous repas est le choix parfait! Le houmous est réalisé en quelques minutes et il ne reste qu’à faire cuire des légumes grillés sur le barbecue. Un repas de semaine nutritif qui est génial pour les lunchs. C’est aussi super pour recevoir sur le pouce avec une assiette bien dressée!
Orecchiettes marinara aux tomâtes cerises et ail rôti
Une sauce si simple, mais si gouteuse! Ma sauce marinara est faite à base de tomâtes cerises en conserve qui donne un peu de texture à celle-ci. L’ail rôti au four est la touche parfaite. L’attention qu’on donne à une sauce, c’est ça le secret.
Tofu piccata sur pappardelle et rapinis grillés
Des gros morceaux de tofu bien assaisonné et grillé dans une sauce au beurre, citron et câpre inspiré du plat italien Piccata. Le tout servit avec des rapinis grillés et des pappardelles. C’est siiiii booooon! Une autre belle manière d’apprêter le tofu!
Soupe aux pois et miso
Je ne réinvente pas la roue de la soupe aux pois, mais je vous assure que cette soupe aux pois est sûrement votre nouvelle recette de soupe aux pois préférée. Le miso apporte un gout savoureux et umami qu’on retrouve avec le lard. Une soupe traditionnelle parfaite en entrée avant un repas de cabane à sucre à la maison!
Salade césar végane au tofu passe-partout
Une salade César végane croquante et remplis de saveur avec une vinaigrette César végétalienne bien crémeuse au goût de bacon ainsi que mon tofu passe-partout style poulet. Parfait pour les lunchs!
Steaks de céleri-rave, sauce gravy au vin rouge et purée de pommes de terre
Un légume méconnu et peu utilisé, le céleri-rave sous forme de steak avec une sauce gravy au vin rouge nous ouvre un autre monde! Il ne faut pas sous-estimer le pouvoir des légumes. Un repas festif super pour recevoir et épater du même coup! Servir avec ma purée de pomme de terre fouettée à l’ail et ma sauce gravy au vin rouge.
Courge spaghetti façon tacos au Beyond Meat
Pour faire changement de la version avec de la sauce à spaghetti, utilisez votre courge spaghetti en version tacos avec un mélange de Beyond Meat assaisonné à la mexicaine, puis gratiné.
Coquilles crémeuses à la courge musquée et tempeh-bacon
Des pâtes à la sauce blanche crémeuse à souhait et fromagée avec des morceaux de courque musquée grillée et des pépites de tempeh-bacon! C’est une recette végétalienne facile à faire et parfaite pour passer n’importe quelle courge.
Quesadillas de pois chiches et pommes de terre
Cette recette est inspiré des quesadillas mexicains, mais en version végétalienne avec des pommes de terre et des pois chiches légèrement pilés. Un repas végé rapide et simple à déguster avec ma salsa Pico de Gallo et guacamole express.
Steak de champignon cajun-barbecue
Il ne faut pas sous-estimer le pouvoir des champignons. Leurs saveurs umami et leurs textures sont naturellement viandeuses et satisfaisantes! C’est sérieusement quelque chose que vous devez essayer en plus d’être d’une simplicité désarmante.
Brochettes de tofu style souvlaki
Fini les brochettes de tofu fade! Ces brochettes de tofu rappellent les souvlakis au poulet des restaurants grecs. Elles sont tendres et gouteuses à souhait!
Salade de couscous méditerranéenne au pesto
Cette salade aux couscous méditerranéenne au pesto permet de passer les quantités de fines herbes en trop. C’est une salade d’été délicieuse qui peut être en accompagnement avec vos grillades végé ou comme repas complet.