Recettes
Catégories
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Particularités
Pizza végane à la grecque aux pépites de tofu-pepperoni
Pas besoin de fromage fondu pour une pizza décadente! Cette version de pizza végane contient des petites pépites de tofu croustillantes aux saveurs de pepperonis, des tomates cerises, oignons rouges et olive Kalamata puis un peu de pesto et de fêta végane émietté. La roquette en touche finale.
Pépites de tofu-pepperoni
Parfaitement croustillantes au goût de pepperoni, ces pépites de tofu-pepperoni sont la protéine parfaite pour agrémenter vos pizzas qui plaira à tous! La recette donne une bonne quantité qui se conserve bien au frigo pour préparer d’avance ou qui se congèle pour de futures pizzas.
Riz frit végane d’inspiration créole
Inspiré du « dirty rice », une riz frit chréole, cette version est végétalienne avec de la simili-viande, sans-viande haché ou PVT qui sont de belles alternatives végétales au steak haché. C’est tellement simple comme recette, mais au combien bon!
Mélange d'épices créole
J’aime créer mes propres mélanges d’épices, cela permet de les adopter notre goût. Ce mélange d’épices créole est parfait pour les grillages ou encore pour faire mon riz frit végane d’inspiration créole.
Gratin dauphinois végane aux brocolis et saucisses italiennes
L’ultime plat gourmand! Mon gratin dauphinois végane en version repas avec des brocolis et des saucisses italiennes véganes. Une recette super simple à faire. Tout se mets au four!
Bol hivernal au tofu passe-partout à la vinaigrette moutarde-érable
Un bol tout simple aux légumes hivernaux très nourrissant, mais surtout pas plate. Sur un lit de quinoa, on y met du chou frisé, des betteraves marinées, des pommes vertes, mon tofu passe-partout style poulet ainsi que du fêta végane émietté. Le tout servi d’une vinaigrette à la moutarde ancienne et érable.
Pâtes crémeuses au bouillon à fondue chinoise
La recette pour passer des restants d’une fondue chinoise végétalienne. Ces pâtes crémeuses au bouillon à fondue chinoise sont goûteuses et gourmandes à souhait! C’est génial également pour passer vos légumes et protéines. Vos lendemains de fondue seront tout aussi excitants que vos soupers fondues, tout ça, sans gaspiller quoi que ce soit!
Plateau de carottes style saumon fumé sur trempette au fêta végane
Votre entrée par excellence pour le temps des fêtes! Ce plateau de carottes style saumon fumé sur trempette au feta végane est une bombe de saveur qui épatera tous vos invités. La trempette est onctueuse, salée et acidulée à souhait avec le léger goût fumé des carottes et les épices plein-goût.
Carottes style saumon fumé
Les carottes sont un bon choix pour rappeler le saumon fumé. Bien que leurs textures ne soient pas exactement pareilles, c’est surtout le goût que l’on mise ici. Une fois infusée avec des algues Nori pour un petit goût de la mer, puis mariner dans des saveurs rappelant le saumon fumé, c’est une petite merveille!
Casserole de cigares au chou déconstruits
Des cigares aux choux en version simplifiée pour les soirs de semaines. Cette casserole de cigares aux choux déconstruite est super simple à faire en plus d’être encore plus gourmande comme elle est gratinée!
Potage courge et crème de tahini avec grilled cheese aux pommes et confit d’oignon
Un potage de courge musquée réinventé avec du tahini pour un goût réconfortant et une texture des plus onctueuses! Tout ça avec un grilled-cheese végane décadent aux pommes et confit d’oignon.
Confiture de nectarines aux épices d’automne
C’est toujours le temps des nectarines et des pêches et l’automne approche… combine les deux saisons en une seule confiture! À déguster sur un bon pain et du beurre végétal.
Tofu brouillé vraiment savoureux
La version encore plus économique et végane des œufs brouillés: le fameux tofu brouillé! Ma version est très savoureuse, onctueuse et fluffly grâce au tofu mi-ferme et la crème de soya. Un seul bloc de tofu permet de faire une portion pour toute la semaine, très pratique pour les déjeuners sur le pouce.
Hot-dogs mexicains façon « street corn »
L’art de combiner deux incontournables de l’été; les épis de maïs et les hot-dogs. L’un ne va pas sans l’autre! Je me suis inspiré du plat mexicain, Elote, dénommé « mexican street corn ». Ma version en hot-dogs contient une petite salsa rapide un peu épicée, du feta végane et une mayonaise chili-lime.
Entrée de tomâtes, mozzarella végane et pourpier
Une entrée qui cris l’été avec des belles tomâtes du Québec sucrées, de la mozzarella végane, une huile de qualité, de la fleur de sel ainsi que du pourpier, une plante comestible que l’on classe de mauvaise herbe et qui est très présente dans notre jardin.
Assiette de houmous repas aux grillades
L’été s’est fait pour profiter de l’extérieur! C’est pourquoi on aime faire des repas rapide et simple. Mon assiette de houmous repas est le choix parfait! Le houmous est réalisé en quelques minutes et il ne reste qu’à faire cuire des légumes grillés sur le barbecue. Un repas de semaine nutritif qui est génial pour les lunchs. C’est aussi super pour recevoir sur le pouce avec une assiette bien dressée!
Orecchiettes marinara aux tomâtes cerises et ail rôti
Une sauce si simple, mais si gouteuse! Ma sauce marinara est faite à base de tomâtes cerises en conserve qui donne un peu de texture à celle-ci. L’ail rôti au four est la touche parfaite. L’attention qu’on donne à une sauce, c’est ça le secret.
Salade de haricots et avocats
Super salade pour les lunchs. Cette salade de haricots et de légumineuses est remplie de saveur, de légumes croquants et d’une vinaigrette toute simple. Elle est crémeuse grâce aux morceaux d’avocats. C’est aussi très économique comme elle est faite avec plusieurs conserves.
Salade croquante aux pois sucrés gingembre et lime
Une salade croquantes de pois sucrés, concombres, bokchoy avec une vinaigrette à base d’huile de sésame, lime et pâte de gingembre inspirée des nouveaux Emojis!
Tofu piccata sur pappardelle et rapinis grillés
Des gros morceaux de tofu bien assaisonné et grillé dans une sauce au beurre, citron et câpre inspiré du plat italien Piccata. Le tout servit avec des rapinis grillés et des pappardelles. C’est siiiii booooon! Une autre belle manière d’apprêter le tofu!