Cette sauce tzatziki végétalienne express à base de yogourt végétale est faite pour se marier avec mes brochettes de tofu style souvlaki ou tout autre mets grecs que vous aimez.

Cette salade aux couscous méditerranéenne au pesto permet de passer les quantités de fines herbes en trop. C’est une salade d’été délicieuse qui peut être en accompagnement avec vos grillades végé ou comme repas complet.

Cette salade façon Tabbouleh inspiré des restaurants libanais est à savourer avec mon assiette Shish Taouk végétalienne qui contient des patates à l’ail libanaises, du houmous à l’ail et du tofu style Shish Taouk.

Faire son houmous maison c’est encore meilleur qu’à l’épicerie, car il est personnalisé selon nos gouts. En plus d’être moins couteux, c’est un condiment versatile. À savourer avec mon assiette Shish Taouk végétalienne ou en collation avec des crudités.

Des patates à l’ail inspirées des restaurants libanais! À savourer avec mon assiette Shish Taouk végétalienne qui contient de la salade libanaise Tabbouleh, du houmous à l’ail et du tofu style Shish Taouk.

Pour une assiette Shish Taouk des restaurants libanais en version végétalienne, il faut du tofu en tranche organique avec les bons assaisonnements, des fameuses patates à l’ail style libanaise, une salade libanaise Tabbouleh , de l’houmous à l’ail et des pitas.

La solution par excellence pour passer les épinards, la roquette ou les fines herbes défraichis. Fini le gaspillage! Vous aurez un pesto végétalien savoureux pour agrémenter vos plats.

Fini les sauces tomates déjà faites à l’épicerie après avoir gouté à la sauce tomates trop parfaite de mon copain! Vous aurez la meilleure sauce tomate à porter de main pour vos pâtes et pizza!

Ma passion pour les saveurs thaï et les ramens combinés en une seule soupe. Ce plat traditionnellement japonais contient un bouillon thaï crémeux à base de cari rouge, de lime et de lait de coco. Le tofu savoureux grillé aux graines de sésame se marie à merveille.

Je rêve encore la nuit de ces tortillas! Le mélange effiloché de pleurotes grillé avec des épices à la Jerk, originaire de Jamaïque, n’est pas à négliger. Surtout le « poulet » de shiitake du Paradis Végétarien.

Votre prochain tartare végétalien préféré! La betterave est tout à son honneur ici avec un beurre réduit à la bière noir et de l’huile de truffe.

Des morceaux de chou-fleur croustillants à l’extérieur et tendre à l’intérieur trempés dans votre mayonnaise préférée, c’est assez dur de se tromper. Une recette pour le superbowl, mais aussi pour en faire de merveilleux tortillas bien garnis avec les restants.

Une trempette chaude aux épinards et artichauts sur une croute à pizza en version végétalienne. La béchamel fromagée avec le mélange d’artichauts épinards légèrement relevé avec des jalapenos, c’est un mariage parfait!

Ce ragoût est un peu comme un bourguignon déconstruit. Le ragoût de haricot de lima mijote longtemps dans une tonne de saveur avec la note de vin rouge. Accompagné des champignons pleurotes grillés, de carottes rôties à l’ail et au thym ainsi qu’une purée de panais parfaite bien lisse.

À votre grande demande, ma soupe d’orzo citronnée avec boulettes sans-viande italiennes que j’ai improvisé un soir de semaine. Je me suis inspiré de la soupe Noce italienne, une soupe originaire d’Italie que ma mère me cuisinait souvent lorsque j’étais plus jeune. C’est du réconfort à chaque bouchée!

Le matcha est une superbe option pour remplacer le café matinal ou le deuxième café durant l’après-midi. Ce matcha latté à la citrouille chai-épicée est du réconfort d’automne à l’état pur.

Cette recette rapide et fraiche est pour les amoureux de kimchi, une tradition de la cuisine coréenne. Je n’ai pas fermenté le Kimchi contrairement à la vraie méthode traditionnelle, mais cela rappelle merveilleusement les saveurs. Génial pour les lunchs! Le tofu croustillant sera aimé de tous.

Ces brochettes de tofu piri piri ont un bel équilibre sucré-salé et légèrement épicé de la sauce Piri Piri originaire du Portugal! La sauce ranch à base de tofu soyeux vient atténuer le gout piquant. La salade Ranch aux maïs grillés ajoute de la fraicheur à ce plat d’été.

Le tofu onctueux (ou soyeux/mou) sert à remplacer des ingrédients laitiers de type yogourt dans des smoothies, dessert mais aussi des sauces! Croyez-moi, c’est tous aussi délicieux que la sauce Ranch traditionnelle en pleins d’être un peu plus protéiné.

Une salade ranch toute simple qui s’accompagne bien avec vos grillades végés préférées ou en repas avec la protéine de votre choix. Les épis de maïs grillés sur le barbecue puis incorporer dans la salade ajoutent une touche estivale. La sauce ranch à base de tofu onctueux est super simple à faire et bien gouteuse.