Sauce Ranch végane à base de tofu onctueux

Le tofu onctueux (ou soyeux/mou) sert à remplacer des ingrédients laitiers de type yogourt dans des smoothies, dessert mais aussi des sauces! Croyez-moi, c’est tous aussi délicieux que la sauce Ranch traditionnelle en pleins d’être un peu plus protéiné.

Cette sauce va à merveille avec mes brochettes de tofu Piri Piri et ma salade ranch aux mais grillés.

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Portions

2 tasses

Préparation

10 mins

Ingrédients

• 1 paquet de 500g tofu onctueux (j’utilise la marque Soykei)

• 2 grosse gousses d’ail écrasées

• 4 tranches de jalapenos marinés (optionnel)

• 1/4 tasse d’eau

• 1 c. à soupe de poudre d’oignon

• 3 c. à soupe d’huile végétale

• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

• 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1/2 c. à thé de sel de céleri

• Poivre moulu

• Ciboulette fraiche ciselée

• Aneth frais ciselé

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients, sauf l’eau, la ciboulette et l’aneth, dans un mélangeur ou un pot avec un mélangeur à main. S’assurer que le tous devient bien lisse.

2. Ajouter l’eau au besoin (cela dépend de la marque de tofu que vous avez). Ajouter la ciboulette et l’aneth et mélanger avec une cuillère.

3. Servir sur ma salade Ranch au maïs grillé ou comme trempette ou condiment.

Notes et astuces

Ajustez la quantité des assaisonnements selon le format du tofu ou à votre goût.

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