Sauce Ranch végane à base de tofu soyeux

Le tofu soyeux sert à remplacer des ingrédients laitiers de type yogourt dans des smoothies, mais aussi des sauces! Croyez-moi, c’est tous aussi délicieux que la sauce Ranch traditionnelle.

Cette sauce va à merveille avec mes brochettes de tofu Piri Piri et ma salade ranch aux mais grillés.

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Portions

2 tasses

Préparation

10 mins

Ingrédients

• 1 paquet de 500g tofu mou/soyeux *

• 2 gousses d’ail écrasées ou 2 c. à soupe d’ail en pot

• 1/4 tasse d’eau

• 1 c. à soupe de poudre d’oignon

• 3 c. à soupe d’huile végétale

• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

• 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1/2 c. à thé de sel de céleri

• Un peu de poivre moulu

• Ciboulette fraiche ciselée

• Aneth frais ciselé

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients, sauf l’eau, la ciboulette et l’aneth, dans un mélangeur ou un pot avec un mélangeur à main. S’assurer que le tous devient bien lisse.

2. Ajouter l’eau au besoin, cela dépend de la marque de tofu que vous avez choisi. Ajouter la ciboulette et l’aneth et mélanger avec une cuillère.

3. Servir dans une salade ou comme trempette.

Notes et astuces

J’aime utiliser le tofu soyeux de la marque Soyarie. Si vous êtes incertains quel tofu utiliser, consultez mon article pour bien choisir et cuisiner le tofu.

Le tofu soyeux est encore plus lisse que le tofu mou, vous n’aurez sûrement pas besoin d’eau. Ajuster vos quantités selon le format du tofu.

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