Recettes
Catégories
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Particularités
Hot-dogs mexicains façon « street corn »
L’art de combiner deux incontournables de l’été; les épis de maïs et les hot-dogs. L’un ne va pas sans l’autre! Je me suis inspiré du plat mexicain, Elote, dénommé « mexican street corn ». Ma version en hot-dogs contient une petite salsa rapide un peu épicée, du feta végane et une mayonaise chili-lime.
Tortillas de pleurotes à la Jerk
Je rêve encore la nuit de ces tortillas! Le mélange effiloché de pleurotes grillé avec des épices à la Jerk, originaire de Jamaïque, n’est pas à négliger. Surtout le « poulet » de shiitake du Paradis Végétarien.
Chou-fleurs pop corn à tremper
Des morceaux de chou-fleur croustillants à l’extérieur et tendre à l’intérieur trempés dans votre mayonnaise préférée, c’est assez dur de se tromper. Une recette pour le superbowl, mais aussi pour en faire de merveilleux tortillas bien garnis avec les restants.
Sans-calmars frits végétaliens
Ces sans-calmars frits végétaliens sont faits avec de gros champignons de Panicaut (King Oyster) que l’on peut simplement entailler pour donner une forme de calmar et les déchirer pour les morceaux imparfaits. La texture de ces champignons est à s’y méprendre. Cette version n’a rien à envier des calmars.
Trempette chaude buffalo gratinée
La trempette rappelle les ails de poulet buffalo avec un petit goût épicé et fromagé. À déguster avec vos bouchées de Superbowl préférées.
Nachos végane tout garnis
L’ultime nacho végétalien décadent pour votre vendredi soir devant la télé ou un souper Superbowl entre amis. Purée de haricot noir à la lime, pico de gallo, fauxmage, oignons rouges, jalapeno, crème sure de cajou et guacamole… c’est gourmand!