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Catégories
Déjeuners 🥞 Entrées 🥟 Condiments 🥫 Accompagnements 🍚 Salades et bols 🥗 Soupes et mijotés 🍜 Pizzas 🍕 Pâtes 🍝 Repas principales 🥘 Protéines 🥓 Lunchs 🥪 Boissons 🍸 Desserts et collations 🍧 Tous
Particularités
Salade de haricots et avocats
Super salade pour les lunchs. Cette salade de haricots et de légumineuses est remplie de saveur, de légumes croquants et d’une vinaigrette toute simple. Elle est crémeuse grâce aux morceaux d’avocats. C’est aussi très économique comme elle est faite avec plusieurs conserves.
Salade croquante aux pois sucrés gingembre et lime
Une salade croquantes de pois sucrés, concombres, bokchoy avec une vinaigrette à base d’huile de sésame, lime et pâte de gingembre inspirée des nouveaux Emojis!
Tofu piccata sur pappardelle et rapinis grillés
Des gros morceaux de tofu bien assaisonné et grillé dans une sauce au beurre, citron et câpre inspiré du plat italien Piccata. Le tout servit avec des rapinis grillés et des pappardelles. C’est siiiii booooon! Une autre belle manière d’apprêter le tofu!
Soupe aux pois et miso
Je ne réinvente pas la roue de la soupe aux pois, mais je vous assure que cette soupe aux pois est sûrement votre nouvelle recette de soupe aux pois préférée. Le miso apporte un gout savoureux et umami qu’on retrouve avec le lard. Une soupe traditionnelle parfaite en entrée avant un repas de cabane à sucre à la maison!
Salade césar végane au tofu passe-partout
Une salade César végane croquante et remplis de saveur avec une vinaigrette César végétalienne bien crémeuse au goût de bacon ainsi que mon tofu passe-partout style poulet. Parfait pour les lunchs!
Tofu passe-partout style poulet
Mon tofu passe-partout est génial dans tous les plats qui pourraient contenir des lanières de poulet! Mon secret pour un goût savoureux qui rappelle un peu le poulet est la sauge moulue ou le mélange d’épices à volaille.
Vinaigrette césar végane au goût de bacon
Une vinaigrette César végétalienne bien crémeuse avec un léger goût de bacon fumé! Parfait avec ma salade César au tofu passe-partout.
Chaudrée de maïs aux haricots blancs et jalapeño
Cette recette respire la petite tempête de neige un soir de semaine avec une bonne série télé! Voici ma version de chaudrée de maïs qui comporte des petits haricots blancs pour un apport en protéines et des jalapeños pour une touche très légèrement épicée.
Steaks de céleri-rave, sauce gravy au vin rouge et purée de pommes de terre
Un légume méconnu et peu utilisé, le céleri-rave sous forme de steak avec une sauce gravy au vin rouge nous ouvre un autre monde! Il ne faut pas sous-estimer le pouvoir des légumes. Un repas festif super pour recevoir et épater du même coup! Servir avec ma purée de pomme de terre fouettée à l’ail et ma sauce gravy au vin rouge.
Purée de pommes de terre fouettée à l’ail
Le secret d’une purée de pommes de terre parfaite est selon moi dans l’assaisonnement, l’art de bien faire cuire les pommes de terre, mais aussi l’amour qu’on lui donne! Voici comment faire une purée de pommes de terre végétalienne, c’est-à-dire sans produit laitier.
Sauce gravy au vin rouge végétalienne
LA sauce gravy savoureuse avec une touche de vin rouge qui charmera tous vos plats du temps des Fêtes végétaliens. Servir avec mes steaks de céleri-rave pour épater vos invités!
Potage onctueux de rabioles et poires
La rabiole a une chaire plus douce et blanche que ces amis le navet et les rutabagas. Un potage festif vraiment très réconfortant et onctueux avec un petit goût de poire et de romarin. Une parfaite entrée pour vos repas du temps des Fêtes végétaliens.
Courge spaghetti façon tacos au Beyond Meat
Pour faire changement de la version avec de la sauce à spaghetti, utilisez votre courge spaghetti en version tacos avec un mélange de Beyond Meat assaisonné à la mexicaine, puis gratiné.
Cidre de pomme maison
C’est le bon moment pour passer des pommes moches en faisant un cidre de pomme maison! Délicieux dans mon petit cocktail d’Amaretto au cidre de pomme.
Amaretto au cidre de pomme
Un cocktail sucré et rafraichissant qui goute l’automne avec de l’Amaretto et du cidre de pomme maison! Il peut être version mocktail aussi.
Coquilles crémeuses à la courge musquée et tempeh-bacon
Des pâtes à la sauce blanche crémeuse à souhait et fromagée avec des morceaux de courque musquée grillée et des pépites de tempeh-bacon! C’est une recette végétalienne facile à faire et parfaite pour passer n’importe quelle courge.
Pépites de tempeh-bacon express
Des pépites de tempeh-bacon très gouteuses qui s’agrémentent parfaitement sur des pâtes, des pizzas, des salades ou même des soupes. Prends seulement quelques minutes à faire avec une cuisson à la poêle plutôt qu’au four.
Sandwich déjeuner de tofu-œuf
Ce sandwich déjeuner végane est aussi rapide et délicieux que de casser un œuf. Cette version avec du tofu rappelle un peu les sandwichs déjeuners traditionnelles et peut aussi se faire en avance pour la semaine!
Quesadillas de pois chiches et pommes de terre
Cette recette est inspiré des quesadillas mexicains, mais en version végétalienne avec des pommes de terre et des pois chiches légèrement pilés. Un repas végé rapide et simple à déguster avec ma salsa Pico de Gallo et guacamole express.
Salade fraîcheur fenouil et pomme verte
Une salade toute en fraîcheur de fenouil et de pomme verte acidulée avec un petit goût de sésame grillé. S’accompagne bien avec des aliments plus gras, par exemple mon Steak de champignon cajun-barbecue.