Tarte sans cuisson à la banane et crème de coco
Faire un fond de tarte avec un restant de boule d’énergie et y ajouter des bananes et une crème de coco fouettée légère, cette tarte à la banane goute le ciel ! En plus d’être ultra simple, rapide et sans cuisson, vous allez tomber en amour avec ce dessert.
Préparation
20 minutes
Ingrédients
Croute sans cuisson
1 tasse de noix
1 tasse d’amande
8 à 10 dattes
1 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé d’essence de vanille
Une pincée de sel
Garniture de la tarte
1 conserve de crème de coco ou la crème de 2 conserves de lait de coco *
1/4 de tasse de sirop d’érable
1 c. à thé d’essence de vanille
1/4 c. à thé de cannelle moulue
3 bananes en rondelle
Préparation
Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients pour la croute et bien broyer. Mettre le mélange dans un plat à tarte et à l’aide du dos d’une cuillère, aplatir le tout pour en faire une croute dense.
Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de garniture de tarte dans un bol à l’exception des bananes. À l’aide du batteur à main, battre le tout pour obtenir une crème de coco plus onctueuse.
Déposer les tranches de banane sur la croute de tarte. Ajouter la crème de coco sur les bananes. Décorer de noix et de tranche de banane à votre guise. Mettre au frigo préférablement plusieurs heures avant de servir pour que le fond de la tarte tienne.
Notes et astuces
* Si vous choisissez les 2 conserves de lait de coco (attention de ne pas prendre les faibles en gras), il faut préalablement les mettre au frigo plusieurs heures voire une nuit pour laisser les gras du lait de coco remonter à surface. Ainsi, on peut ouvrir les conserves et recueillir la crème de coco à la cuillère pour la recette. L’eau de coco restant peut être utilisée dans des caris, des riz, des smoothies ou des Pina Colada.
« Un grand succès ce dessert ce soir!! On est 5 ici, et c’était unanime! […] Tellement bon et facile à réaliser, je sais déjà qu’on va la faire encore souvent! »
— Couleurs et végétaux, créatrice de contenu
