Chocolats Creme Egg maisons
Qui ne mange pas au moins un de ces chocolats durant le temps de Pâques. Comme je ne trouvais pas de marque végane, j’ai décidé de m’aventurer à les faire moi-même.
Si vous voulez vous salir les mains un peu, faire une activité avec vos enfants ou pour un moment détente à faire vos propres chocolats, vous allez voir que c’est très facile à faire. Il faut juste un peu de temps devant soi.
Je vous donne aussi deux options de préparation, une avec un moule et l’autre sans moule!
Portions
20 chocolats
Préparation
1h30 mins
Cuisson
10 mins
Ingrédients
1 1/2 de tasse de pépites de chocolat noir sans produit laitier
1 1/2 de tasse de sucre à glacer
1/4 de tasse de sirop d’agave*
2 c. à soupe d’huile de coco fondue
1/2 c. à thé de vanille
Une pincée de sel
1/2 c. à thé de curcuma en poudre ou des gouttes de colorant alimentaire jaune
Préparation
L’intérieur des chocolats
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et le curcuma avec une cuillère de bois. La texture deviendra comme une pâte à modeler, c’est ce que l’on veut. (Bol de mélange blanc)
Pour créer le jaune que l’on voit typiquement dans les Creme Egg, il suffit de mettre une petite quantité de la pâte dans un autre bol (environ le quart de la pâte), ajouter le curcuma ou le colorant et bien mélanger. (Bol de mélange jaune)
Faire des petites boules : Les mains propres, préparer le nombre de boules de pâte de la grosseur et forme que l’on désire. Pour un effet œuf, on fait des mini boules jaunes, ensuite des boules blanches que l’on aplatit et enveloppe autour de la boule jaune. Mettre vos boules dans une assiette et conserver dans au frigidaire ou congélateur.
N’hésitez pas à mettre les bols de pâte au frigidaire ou congélateur quelques minutes dès que ça devient un peu plus collant avec la chaleur des mains. C’est plus facile à former quand le mélange a durci au froid.
Option 1 | sans moule
Faire fondre le chocolat : faire un bain-marie, soit une petite casserole d’eau qui bouillotte avec un gros bol en métal sur le dessus pour laisser fondre doucement le chocolat. Remuer jusqu’à se soit lisse et un peu plus liquide. Attention, ne jamais ajouter d’eau ou le faire trop cuire.
Faire les chocolats : prévoir une plaque ou une assiette. Tremper une boule de pâte à la fois dans le bol de chocolat fondu avec une cuillère. ( Remettez vos petites boules au frigo au besoin durant cette étape au besoin)
Placer vos chocolats sur la plaque ou assiette et mettre au congélateur quelques minutes dès que possible. Dégustez!
Option 2 | avec moule
Faire fondre une portion du chocolat comme dans l’option 1.
Première couche de chocolat : lorsque le chocolat est bien fondu, verser une partie du chocolat lentement dans le moule. Tourner le moule délicatement pour qu’il y ait du chocolat sur tous les rebords. (Si vous en avez trop, n’hésitez pas à l’utiliser pour en faire sans moule.) Mettre le moule au congélateur quelques minutes.
Faire fondre la deuxième portion de chocolat comme dans l’option 1.
Finir les chocolats : pendant ce temps, sortir le moule du congélateur (dès que le chocolat est bien figé) et les petites boules de pâte sucrée. Ajouter des boules dans chaque moule et les aplatir un peu. Verser le reste du chocolat fondu partout et égaliser le tout. Remettre le moule au congélateur.
Démouler les chocolats : lorsque c’est bien figé, on peut les démouler délicatement. Dégustez!
Notes et astuces
*Si vous n’avez pas de sirop d’agave, vous pouvez remplacer par du sirop de riz brun, du sirop de maïs ou du sirop d’érable, par contre la couleur de votre pâte sucrée sera plus foncé. L’agave est assez pâle pour que le mélange reste blanc.
Conservez-les au frigidaire.
« Nous avons fait la recette aujourd’hui et les enfants ont adoré!! Ils n’avaient aucun contrôle (4 ans et 23 mois) lors de la préparation car ils voulaient manger tout le mélange!!! Nous nous sommes régalé !! »
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« Ils sont délicieux! Life changing selon mon beau-fils 😂 Merci! »
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