Guacamole bien onctueuse
Même si c’est d’une simplicité, je voulais vous partager comment je fais ma guacamole maison crémeuse à souhait. L’ail en pot est l’ingrédient clef pour qu’elle soit encore plus savoureuse.
Portions
1 tasse
Préparation
5 mins
Ingrédients
2 à 3 avocats bien mûres
1 c. à soupe d’ail en pot ou 1 gousse d’ail
2 c. à soupe de jus de lime
1/2 c. à thé de Sambal Oelek
Sel et poivre au gout
Préparation
Dans un bol ou plat profond, incorporer tout les ingrédients. Réduire en purée très lisse avec un pied mélangeur électrique ou une fourchette.
Notes et astuces
🥑 Si vos avocats sont moins murs, vous pouvez ajouter un peu d’huile végétale et le pied mélangeur vous sera encore plus utile.
Si vous prévoyez préparer de la guacamole dans les prochains jours, vous pouvez conserver vos avocats sur votre comptoir près de vos pommes ou bananes. Ces deux derniers fruits libèrent beaucoup d'éthylène, un gaz qui accélère le mûrissement de vos avocats! S’ils sont trop mur, conservez les au frigo.
Suggestions de recettes
Cette recette est inspiré des quesadillas mexicains, mais en version végétalienne avec des pommes de terre et des pois chiches légèrement pilés. Un repas végé rapide et simple à déguster avec ma salsa Pico de Gallo et guacamole express.