Bouchées de fromage de cajou et poires chaudes

Une entrée sucrée salée simple à faire qui goutent le temps des fêtes. Le fromage de cajou se trouve facilement en épicerie et rappelle le fromage de chèvre. Délicieux accord avec le mélange de poires sucrées.

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Portions

12 bouchées

Préparation

10 mins

Cuisson

20 mins

Ingrédients

• 6 feuilles de pâte phyllo *

• 1/4 de tasse + 2 c. à soupe de beurre végétale

• 2 échalotes françaises hachées

• 1/3 tasse d’amande effilée

• 2 c. à soupe de romarin frais haché

• 3 poires Bosc en petits dés

• 2 c. à soupe de sirop érable

• 1/4 c. à thé de cannelle moulue

• 1/4 c. à thé de muscade moulue

• Une pincée de sel

• Fromage de cajou nature de type Vegnature *

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Pour faire les coupelles: pendant ce temps, faire fonde 1/4 de tasse de beurre au micro-ondre 1 minute. Badigeonner imparfaitement les 6 feuilles de pâtes phyllo sur un linge à vaisselle propre, un à la fois et de chaque côté avec le beurre fondue.

3. Empiller les 6 feuilles de pâtes phyllo ensemble. Couper la pâte en 12 carrée et déposer un carrée dans chaque trou d’un moule à muffins.

4. Mettre au four pour 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit et dorer.

5. Pour faire la garniture de poires chaude: pendant ce temps, faire revenir l’échalote française, les amandes et le romarin dans une poêle avec 2 c. à soupe de beurre pendant 2 minutes. Ajouter les poires, le sirop érable, la cannelle, la muscade et le sel. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes à feu moyen doux.

6. Sortir les coupelles de pâte philo du four et mettre du fromage de cajou dans chacune. Ajouter le mélange de poire chaud. Terminer avec un peu de fromage de cajou.

7. Servir chaud sur une planche décorative avec quelques branches de romarin, une touche de fleur de sel et un filet de réduction de balsamique (facultatif).

Notes et astuces

* Le fromage de cajou Vegnature se trouve dans presque tous les IGA, Metro, épiceries naturelles, etc. Vous pouvez utiliser d’autre type de fromage de cajou de ce genre (style chèvre).

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